Kurzy vaření

Kapr, pstruh, štika, candát, lín, sumec, amur, atd. - sladkovodních ryb je nepřeberné množství, proč tedy těchto darů naší země nevyužít a nerozšířit si náš jídelníček o kvalitní a nutričně významné pokrmy? Práce se sladkovodní rybou je velice jednoduchá a její příprava časově nenáročná, jen se musí vědět, jak na to. Více...

Grüß Gott! Zachutnalo Vám u našich rakouských sousedů? Dali by jste si doma zauzenou rybku, vzpomínáte na luxusní kässespätzle, na kterých jste si pochutnali v alpách během Vaší zimní dovolené, slyšeli jste o panu Plachuttovi, který proslavil rakouskou kuchyni a na jeho Tafelspitz jezdí do jeho vídeňských restaurací celý svět, bylo by ke kafíčku libo Kaiserschmarren??? Ano, tohle všechno se naučíte, průvotcem rakouskou kuchyní Vám bude Tonda Jurka, šéfkuchař studia Divoká vařečka který dlouhá léta sbíral skušenosti právě v rakouských alpách. Více...

Další střípek do naší mozaiky cukrářských a pekařských kurzů není nic jiného než obávané ODPALOVANÉ TĚSTO! Více...

V kuchyni je málo tak lahodných, lehkých a fantazii probouzejících surovin, jako jsou dobře připravené a správně uvařené těstoviny. Více...

Chcete se naučit upéct tradiční kváskový chléb a další kváskové pečivo? Takové, jaké se dá pořídit ve vyhlášené brněnské pekárně a cukrárně Laskominy od Maryny? V našem kurzu Vás taji a úskalími přípravy kváskového pečiva provede přímo její majitelka Maryna. Více...

Pouze pro ženy! Ano, ano, bude to "babinec" :-) Více...

Japonsko - země vycházejícího slunce Japonsko není jen oblíbené sushi, hlavní město Tokio, "nesmrtelná" hračka Tamagoči, nebo tak trošku imaginární japonské meče od Hattori Hanza! Více...

Tradiční příprava sushi s Kaori Okano je kurz, který Vás "přenese rovnýma nohama rovnou do Japonska". Více...

Bylo by libo medium? Maso! To je to, co většinu z nás opravdu zajímá. Ale jak na to? Co s kusem masa, aby zůstalo šťavnaté, křehké a upečené podle Vašich představ? Více...

Vánoce bez lepku a bez stresu...přesně takové je budete mít, pokud se zúčastníte našeho nového kurzu Bezlepkové vánoční cukroví. Více...

Pro velký zájem ze strany žen je tento termín otevřen pro jakékoli pohlaví!! Dámy, vítejte mezi námi :-) Čím začít??...dobrý rum či whisky nemůže na začátek nic pokazit, ne? Více...

Upečte si v našem studiu Divoká vařečka tradiční i netradiční vánoční cukroví, které si s sebou odnesete také domů. Užijte si pohodovou atmosféru, vybočte z kolejí předvánočního stresu a ušetřte čas a nervy. Více...

Upečte si v našem studiu Divoká vařečka tradiční i netradiční vánoční cukroví, které si s sebou odnesete také domů. Užijte si pohodovou atmosféru, vybočte z kolejí předvánočního stresu a ušetřte čas a nervy. Více...

Itálie, to není jenom pizza, špagety a cikády! Je to jedna z mnoha zemí, kde je dobré, kvalitní a zejména rozmanité jídlo alfou a omegou tamního domorodého obyvatelstva. Italské stolování je příjemným zpestřením dne a příležitostí setkat se s přáteli či rodinou. Více...

Každý sem tam zhřeší a po cestě z práce či z flámu, zažene hlad burgerem z "hladového okýnka". Ne vždy však z takového burgeru míváme i gastronomický zážitek. Pojďme si ukázat, že burger může být i velice chutné a plnohodnotné jídlo! Více...

Mládí vpřed! Toto může být motto naší série kurzů vaření pro mladistvé ve věku mezi 11-17 lety. Více...

Učarovaly Vám chutě Asie? Touláte se rádi po vietnamské tržnici a nevíte, co byste dřív ochutnali?  Máte chuť vyzkoušet zase něco nového? Rádi rozšíříme Vaše gastroobzory!  Více...

Tématu ryb a mořských plodů se v naší škole vaření už nějaký čas věnujeme. Proto jsme pro vás připravili další kurz, kde se podíváme na zoubek hned několika oblíbeným rybám a mořským plodům. Více...

Staré české přísloví praví...žádný učený z nebe nespadl! Ano, je to tak, i umění vařit skvěle se dá naučit :-) Neumíte krájet, vařit, péct a smažit?? Připálíte i vodu na čaj? Stravujete se nehezky, a rádi byste to změnili? Na tomto speciálním kurzu se budeme věnovat doopravdy základům. Naučíme Vás krájet, brousit nůž, správně vybírat kvalitní suroviny, uvařit základní vývary, omáčky a pokrmy, které budou velice variabilní. Prostě Vás TO naučíme! Více...

Čím začít??...dobrý rum či whisky nemůže na začátek nic pokazit, ne? Když to navíc doplníme ochutnávkou výborných piv a společně uvaříme některé z nejoblíbenějších "chlapských" pochutin, tak to nemůže dopadnout špatně! Více...

Byly tady, jsou a budou! Jsou prostě pokrmy, které z jídelníčku světových restaurací jen tak něco "nevytlačí". Více...

Kdo z nás by si čas od času rád neodpočinul od těch našich ratolestí? Díky naší školce vaření je to možné, o Vaše děti se hravou formou postará tým zkušených profesionálů. Více...

Bylo by libo medium? Maso! To je to, co většinu z nás opravdu zajímá! Ale jak na to? Co s kusem masa? Jak docílit toho, aby zůstalo šťavnaté, křehké a upečené podle Vašich představ? Více...

"Postavil jsem si vlastní vězení, mám v Brně bar...a nyní už i speciál kurz vaření!!" Jestli máš pro strach uděláno a nebojíš se nějaké té přestřelky...tak jsi tady správně! Bude to 3 na 3...tři speciální burgery Pablo EscoBARU doplněné třemi mýchanými drinky. Více...

V dnešní uspěchané době často nezbývá čas na delší složitější vaření. Je však důležité si dopřát nějaké kvalitní stravy, "nakrmit děti" nebo sami sebe něčím rychlým, chutným, nápaditým a třeba i zdravým. Vaření je velice kreativní činnost a věřte nebo ne, chutné a plnohodnotné jídlo se dá většinou zvládnout připravit do 30 minut! Přijďte nasbírat inspiraci a vařte doma rychle, chutně a s úsměvem :-) Více...

Není rum jako rum. Pojďte s námi nakouknout do světa rumů! Začneme historií tohoto fenoménu, probereme si vše pěkně od podlahy, spoustu rumů ochutnáme, naučíme se umíchat legendární koktejly z rumů a hlady taky nebudeme! Více...

Název tohoto kurzů mnohé napovídá... Tento kurz je určen pro RODIČE A DĚTI. Baví vás vařit společně? Chcete se něco přiučit a zařadit do svého rodiného jídelníčku nějakou novou specialitku? Máte jasno kdo je v rodině při vaření šéf? Chcete vařit se svýmy dětmi, ale doma na to není prostor a trpělivost? Více...

Nejen pivu a karlovarskému porcelánu vděčí naše země za svůj věhlas. Byly doby, kdy se i česká kuchyně hrdě vyjímala na výsluní po boku kuchyně francouzské. Né každý však ví, jak to ta babička vlastně dělala... Chcete se vrátit ke kořenům? Chcete mít v rukávu majstrštyk, kterým osníte při nedělním obědě, muže, tchýni, zetě, či "jenom" sami sebe?? Pokud ano, tak je tento kurz pro Vás jako stvořený! Více...

Ramen...nebo i rámen s dlouhým á je syté, nudlové jídlo z Japonska. Nejoblíbenější je ve formě misky plné nudlí, potopených v silném, masovém vývaru, ochuceným jednou ze tří základních omáček (taré) a podávaným s naloženým vejcem, plátky masa, neodmyslitelnou jarní cibulkou a dalšími, variabilními toppingy. Více...

Steaky na 1000 způsobů vám jistě na Vašem monitoru vyskočí při vyhledání tohoto fenoménu v některém z internetových prohlížečů. Ne vždy jsou však informace takto získané v samotné praxi použitelné. Jak doopravdy na to? Více...

Ne nadarmo se říká: Kováři, drž se svého kopyta! Přesně tohoto přísloví jsme se drželi při rozvahách o kurzu výroby domácích párků a klobás. Na pomoc jsme si přizvali odborníky z Řeznictví a uzenářství Strejček, kde rodinná tradice tohoto řemesla sahá až do roku 1927. Více...

Připravit pravé indické jídlo bývalo v České republice před lety docela složité. Dnes už je to jinak, všechny potřebné ingredience nabízí místní supermarkety....jen vědět, jak na to!! A to, jak na to, se máte možnost dozvědět a naučit od jednoho z nejpovolanějších - Tejindera Riara, majitele brněnské restaurace DR.INDY - pup & indian grill v Brně Bohunicích. Více...

Na to, jak člověk jako mladý vyjídal poctivý "Vlašák" nebo "Paříž" rohlíkem přímo z řeznického papíru, nebo na každé narozeniny pravidelně a rád konzumoval úžasný dort Malakow ... se moc zapomenout nedá a potlačit vzpomínky na tyto skvělé chutě by byla asi i škoda. Více...

Během letních pobytů u moře spousta z vás zajisté zatoužila ochutnat nějakou tu mořskou laskominou, která se dá za celkem rozumné peníze od tamních rybářů pořídit. No jo, ale co s tím stvořením dělat? Naučte se, jak si korýše skvěle připravit. Více...

Není ryba jako ryba. Čím je čerstvější, tím je samozřejmě chutnější. Tím ale celá ta věda kolem přípravy ryb a dalších mořských živočichů rozhodně nekončí! Víte, jak se pozná opravdu čerstvá ryba? Více...

Tradice je tradice a je potřeba ji udržovat! Více...

Tento kurz je určen pro RODIČE A DĚTI a protože vás to "na jedničce" moc bavilo, jsme tady s novým, v pořadí 2. menu :-) Více...

Více...

Téma mluví samo za sebe - pojďme si společně připravit poctivé domácí paštiky, terinky a šunky. Jako ideální příloha zajisté poslouží pravý moravský pecen, který si společně upečeme. Více...

Učarovaly Vám chutě Asie? Byli jste na prvním kurzu vietnamské kuchyně u nás ve studiu a nemáte dost, nebo se jen tak rádi touláte po vietnamské tržnici a máte chuť něco ochutnat? Více...

Jak na nadýchané piškotové těsto? Jak zamotat piškotovou roládu, aby nepraskla? Jak vykouzlit rolády, piškotové řezy, dortíky a další tvary "moderně"? Jak uvařit několik druhů poctivých krémů? Jak to celé naplánovat, vyrobit a "načančat"? Více...

Znáte dělení masa? Víte, které maso je vhodné pro různé tepelné úpravy? Umíte nachystat maso na pečení, svázat jej a připravit základ? Chcete se naučit různé techniky tepelné přípravy? Potom tenhle kurz je právě pro Vás. Více...

Se šípkovou nebo se zelím? Tentokrát jsme toto české dilema rozhodli za Vás. Zvěřina však není pouze o těchto dvou známých úpravách. Díky dostupnosti běžných druhů mas jsme již pozapomněli na delikátnost pokrmů připravených ze zvěřiny. Po absolvování tohoto kurzu Vás již nepřekvapí člen Vaší rodiny, který se vrátí z mysliveckého plesu se srncem na zádech. :-) Více...

A je to tu! Po letech jsme se k naší radosti opět domluvili s kolegou, kamarádem a výborným kuchařem Davidem Viktorinem, na již v řadě 3. menu, které si s ním u nás v Divoké vařečce můžete uvařit! Více...

Omáčky jsou jedním z hlavních pilířů nejedné světové kuchyně a dobrou gastronomii si bez zvládnutí problematiky přípravy omáček nelze představit. Více...

Ryby a dary moře se stávají velmi oblíbenou součástí našeho jídelníčku, i díky tomu je tady v řadě již třetí pokračování rybího kurzu, na kterém se naučíte další jednoduché způsoby zpracování ryb a do své rybí kuchařky zařadíte několik dalších šikovných receptů. Více...

Mládí vpřed! Toto může být motto naší série kurzů vaření pro mladistvé ve věku mezi 11-17 lety. Více...

Jak již název napovídá, na tomto kurzu se bude těsto vyrábět ve velkém! Více...

Ovce, beran, jehně - maso, které vyniká vysokým obsahem minerálů a je velice dietní. Pojďme si ukázat několik zásadních postupů, zajímavých receptů a triků při práci s těmito druhy masa. Více...

Na Peterovém v pořadí druhém kurzu v Divoké vařečce se naučíte připravovat pouliční dobroty z celého světa! Více...

Kdo z nás by si čas od času rád neodpočinul od těch našich ratolestí? Neudělal si chvilku času na sebe nebo svého partnera? Díky naší školce vaření je to možné, o Vaše děti se hravou formou postará tým zkušených profesionálů. Více...

Kde jsou ty časy, kdy nám po dvorku běhala kuřata a v králíkárně podupávali králíci? Pojďme si připomenout, jak chutné může být "kreativně" upravené kuře a jak delikátní může být správně upravený králík. Více...

Kuře od A až po Z... Na tomto kurzu se kuřeti podíváme doopravdy "na zoubek". Kuře se naučíme vykostit a jednotlivé části zpacovat tak, aby nám vznikla celá paleta diametálně odlišných pokmů. Více...

Dort pro ty nejmenší...tentokrát dort JEDNOROŽEC Více...

Nakoukněte pod pokličku bezlepkové kuchyně! S naší lektorkou Kateřinou si připravíme parádní 4 chodové menu od předkrmu až po zákusek. Více...

O food trucku Būcheck, který najdete v Brně na Zelném trhu vedle nové brněnské tržnice toho bylo napsáno již mnoho!  Více...

UMĚT SE DOBŘE NAJÍST...to pro obyvatele země galského kouhouta není a nikdy nebyl žádný problém! Více...

Grilování je, bez ohledu na jeho historii, především činnost, která nám dává možnost sejít se s přáteli a rodinou při chvílích pohody a užívání si letního období. Více...

Také patříte k těm, kteří kvalitní čokoládě a všemu co se kolem ní motá totálně propadli ?! Pokud ano, tak rozhodně čtěte dál :-) Více...

Vstup na tento kurz je pouze v páru...jakémkoli :-) Nebudeme sem psát, jak je menu afrodiziakální, nebudeme sem psát, jak vás to rozproudí a jak romantické to bude...napíšeme sem jen, že to bude VELICE CHUTNÉ A INSPIRATIVNÍ ODPOLEDNE! PS: ...bublinky a točené pivko bude nachystáno Více...

Klasické české recepty jinak - odlehčeně, zajímavě a moderně. To bylo hlavní zadání při sestavování tohoto kurzu. I česká kuchyně se dá připravovat moderně a takto připravený pokrm může chutnat a vypadat na talíři jako pokrm z luxusní restaurace. Více...

Skvělá zpráva! Michal Göth se za námi vrací na krátký čas zpátky do Brna...dlouho plánované se stalo skutečností a my Vás s nadšením můžeme pozvat na Michalův kurz vaření k nám do Studia Divoká vařečka :-) Více...

Další ze série dortových kurzů JE ZDE! Slavnostní čokoládový dort obmazaný ganache z hořké čokolády jistě potěší všechny oslavence. Více...

V menu naleznete vybrané delikatesy, které v klasické restauraci "Na růžku" fakt neochutnáte :-)) Více...

Giro d´Italia s Antoniem Carlini...je chutné a poučné "putování po Itálii". Průvodcem Vám bude Antonio, který svou italskou tradiční řemeslnou gastronomií rozmazluje brněnské gurmány již od roku 2016. Více...

Jen málokdo z nás neokusil v Česku tak rozšířenou rybu, jako je kapr. Přijměte pozvánku na cestu za výtečnými úpravami kapra, jak jej neznáte. Ochutnáte a navždy změníte názor na naši "vánoční" rybu. Více...

Párty jak od profesionálů! To není finančně a časově nereálný sen, jen se musí vědět, jak na to... Že to nejde? Ale jde a my Vám ukážeme jak! Více...

Bylo vždy Vaším snem rolovat sushi jako pravý japonský mistr kuchař? Ukážeme Vám, jak snadné to je. Věděli jste, že je sushi zdravé? Kolik podob lahůdek se skrývá pod jedním pojmem? Více...

Kdo z nás by si čas od času rád neodpočinul od těch našich ratolestí? Díky naší školce vaření je to možné, o Vaše děti se hravou formou postará tým zkušených profesionálů. Více...

Grilování je, bez ohledu na jeho historii, především činnost, která nám dává možnost sejít se s přáteli a rodinou při chvílích pohody a užívání si letního období. Více...

Sláva francouzských makronek - "pusinek" z bílků, cukru a mandlové mouky obletěla již dávno celý svět. O makronkách se ví samozřejmě i na Moravě, a v Brně semotném existuje hnedle několik výrobců, kterým svět Makronek naprosto učaroval. Makronky od Hanky asi netřeba představovat, ale kdyby jenom přece...tak vězte, že Hanka se výrobě makronek naučila přímo ve Francii. Že s rezervací tohoto kurzu ještě váháte??, rozhodování Vám usnadníme, skočte se mrknout do Piknikboxu, kavárny kterou Hanka společně se svou kamarádkou provozuje a její makronky tam ochutnejte :-) Více...

Grilování je, bez ohledu na jeho historii, především činnost, která nám dává možnost sejít se s přáteli a rodinou při chvílích pohody a užívání si letního období. Více...

Grilování je, bez ohledu na jeho historii, především činnost, která nám dává možnost sejít se s přáteli a rodinou při chvílích pohody a užívání si letního období. Více...

Grilování je, bez ohledu na jeho historii, především činnost, která nám dává možnost sejít se s přáteli a rodinou při chvílích pohody a užívání si letního období. Více...

Kdo z nás by si čas od času neodpočinul od těch našich ratolestí? Neudělal si chvilku času na sebe nebo svého partnera? Díky naší školce vaření je to možné, o Vaše děti se hravou formou postará tým zkušených profesionálů. Více...

Mládí vpřed! Toto může být motto naší série kurzů vaření pro mladistvé ve věku mezi 11 -17 lety. Více...

Kdo z nás by si čas od času rád neodpočinul od těch našich ratolestí? Neudělal si chvilku času na sebe nebo svého partnera? Díky naší školce vaření je to možné, o Vaše děti se hravou formou postará tým zkušených profesionálů. Více...

Mládí vpřed! Toto může být motto naší série kurzů vaření pro mladistvé ve věku mezi 11 - 17 lety. Více...

Kdo z nás by si čas od času rád neodpočinul od těch našich ratolestí? ...Díky naší školce vaření je to možné, o Vaše děti se hravou formou postará tým zkušených profesionálů. Více...