Kuře - 1 - kurz vaření

Kuře od A až po Z...

Na tomto kurzu se kuřeti podíváme doopravdy "na zoubek".

Kuře se naučíme vykostit a jednotlivé části zpracovat tak, aby nám vznikla celá paleta diametrálně odlišných pokrmů. 

Zapomeňte na 30ti denní pečené vysušené kuře potřené grilovacím kořením!! Po tomto kurzu budete v přípravě kuřete "máster" na vždy! :-) 

Co budeme připravovat a vařit:

• Silný vývar z pečených kostí

• Krémová kuřecí polévka s nakládanou šalotkou a tymiánem

• Konfitované kuřecí kousky 

• Pomalu pečené máslové kuře v celku servírované s naší čalamádou 

• Kuřecí roláda plněná jemnou bylinkovou fáší

• Zapékané kuřecí s cizrnou a rajčaty 

Co se na kurzu naučíte

• vykostit kuře "na roládu"

• zpracovat veškeré kosti, odřezky a maso tak, aby z jednoho kuřete vzniklo několik odlišných pokrmů

• uvařit vývar z pečených kuřecích kostí - vývar zlaté barvy a jemné chuti

• uvařit kuřecí krémovou lahodnou polévku a kombinovat ji s nakládanou kyselou šalotkou

• konfitovat "táhnout v sádle" kuřecí kousky 

• upéct to "nejlepší kuře na světě"

• připravit, správně svázat, péct a nevysušit kuřecí roládu

• zapékat kuře na balkánský způsob - s cizrnou, rajčaty a hromadou bylinek 

• naservírovat celé menu

Co vás ještě čeká:

 

• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

• pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

CENA KURZU ........ 3 500 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.