Kváskové pečivo - kurz vaření

Chcete se naučit upéct tradiční kváskový chléb a další kváskové pečivo?

Takové, jaké se dá pořídit ve vyhlášené brněnské pekárně a cukrárně Laskominy od Maryny?

V našem kurzu Vás taji a úskalími přípravy kváskového pečiva provede přímo její majitelka Maryna.

Co se bude připravovat:

• Toskánský s olivovým olejem - pšeničný s pšeničným kváskem

• Ořechový - pšenično - žitný z žitného kvásku s vlašskými ořechy

• Kvásková focaccia

• Kváskové loupáčky

• Żurek z jajkiem - polévka z žitného kvásku

Co se na kurzu naučíte:

• jak si správně vyrobit domácí kvásek a jak o něj pečovat

• jak vyrobit chlebové těsto 

• rozdíly v konzistenci pšeničného a žitného těsta 

• kombinovat těsto s různými surovinami

• jak správně nechat těsto nakynout

• zásadám správného pečení (i v domácí troubě)

• pečení chleba za použití „křidlice“, litinového hrnce a jiné

• odhadnout správně čas pečení tak, aby chleba byl po vychladnutí vláčný

• správnému uchování pečiva tak, aby zůstalo co nejdéle čerstvé

• upéci focacciu podle receptu paní Cecilie z Milána

• používat kvásek i na sladké pečivo

• budete svědky přípravy pravého polského Żurku

Co Vás ještě čeká:

• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

• pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

CENA KURZU ........ 3 500 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.

REZERVACE - OBJEDNÁVKA KURZU - Kváskové pečivo