Radim Procházka

Radim Procházka (*1976)

Od roku 2014 působí jako Executive šéfkuchař v Café Bar MORGAL a bistro Franz.

Od ledna 2012 vede kurzy ve Studiu Divoká vařečka.

V letech 2011 - 2012 pracoval jako šéfkuchař v Cafe Restaurant Avia, Brno

V letech 2010 - 2011 pracoval jako šéfkuchař v rakousko-uherské restauraci Hansen, Brno

V letech 2008 - 2009 pracoval jako šéfkuchař v Cafe Restaurant Avia, Brno

V roce 2008 chvílí pracoval jako kuchař v Ristorante Rialto, Brno

V roce 2006 pracoval jako šéfkuchař mezinárodní sekce v japonské a mezinárodní restauraci Nippon Sakura v Brně.

V témže roce byl odborným poradcem  - školící kuchař, v kuchařském studiu - Kuchyňská zařízení Švarc Brno

V letech 2002 - 2005 pracoval jako šéfkuchař na Farmě Bolka Polívky v restauraci U klauna.

V letech 2000 - 2002 pracoval na pozici kuchař v italské restuaraci Galaxie v Olympii v Brně.

Absolvoval pracovní stáž u Pavla Pospíšila v restauraci Krone v Baden Baden, Německo.
Dále absolvoval pracovní stáž v Italském Vittorio Veneto, aby pronikl do italské kuchyně v tom nejčistším stylu.

Vystudoval Střední zemědělsko - potravinářskou školu v Boskovicích. Tři roky získával zkušenosti po restauracích a hotelech v České republice. V roce 1999 absolvoval rekvalifikační kurz Kuchař na SOU Charbulova v Brně. 

Vedené kurzy vaření

• Domácí těstoviny
• Domácí párty
• Grilování - Mixgrill - kurz pod širým nebem
• Grilování - Menu na grilu - 1
• Grilování hovězího masa - kurz pod širým nebem
• Grilování ryb a mořských plodů - kurz pod širým nebem
• Humři a krevety
• Italské menu 2
• Jehněčí a skopové
• Kapr - pokaždé jinak
• Kuře a králík
• Maso a jeho tepelné úpravy
• Omáčky
• Paštiky a šunky
• Ryby a dary moře 1
• Ryby a dary moře 2
• Ryby a dary moře 3
• Ryby sladkovodní
• Steaky 2
• Steaky 3
• Steaky, omáčky a rafinované přílohy
• Zvěřina